Đừng đánh giá thấp sức mạnh khủng khiếp của báo chí Pháp. Còn được gọi là cafetière-hay, ít thanh lịch hơn, là pít-tông cà phê-cái này phương pháp sản xuất bia phổ biến là nền tảng của nhiều buổi sáng tràn đầy năng lượng.
Chúng tôi sẽ thừa nhận rằng: đây là một máy pha cà phê dễ sử dụng - thậm chí còn hơn thế nữa khi so sánh với cơ chế phức tạp của máy pha cà phê hạt cà phê hoặc máy pha cà phê La Marzocco hiện đại. Tuy nhiên, đừng để bị lừa bởi vẻ đơn giản: pha cà phê - và đảm bảo cà phê đã nói là ngon nhất có thể - đòi hỏi sự chính xác, thời gian và cẩn thận. Nhưng đừng để bị quấy rầy; làm cho nó đúng là một điều dễ dàng khi bạn biết cách.
Chỉ cần một vài phút thời gian của bạn, vài thìa cà phê xay tốt nhất và nước sôi, nghệ thuật của máy ép kiểu Pháp có thể được thành thạo bởi tất cả mọi người. Tìm cách thay thế của bạn (chúng tôi có dám nói không?) lập tức cà phê với một cái gì đó hơn một chế độ-chưa kể, vượt trội hơn nhiều về hương vị? Không cần nhìn xa hơn báo chí Pháp.
Khách cũng như các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao sự tiến bộ của bạn vào thế giới cà phê ngon. Và điều tuyệt vời nhất là đây: Máy ép của Pháp không tốn kém Trái đất. Hoàn toàn ngược lại: bạn có thể chọn một chiếc với giá thấp hơn giá bữa trưa.
Vì vậy, nếu bạn là một người chuyển đổi cà phê và bạn muốn thăng tiến trong hàng ngũ những người yêu thích cà phê (nếu bạn muốn), hãy đọc tiếp hướng dẫn cơ bản của chúng tôi về cách vận hành một máy ép kiểu Pháp. Có một điều chắc chắn: bạn sẽ không bao giờ quay lại chế độ tức thì.
Báo chí tiếng Pháp là gì?
Máy pha cà phê dễ sử dụng nhất, French press là biểu tượng của sự thanh lịch và đơn giản. Cấu tạo một bình thủy tinh (tìm borosilicat), một nắp và một pít tông kim loại có lưới mịn, máy ép của Pháp trông thanh lịch và tạo ra cà phê đặc biệt. Nhưng nó đã trở thành như thế nào?
Báo chí Pháp ra đời, giống như nhiều phát minh hàng ngày khác, là do tình cờ. Một ông chủ người Pháp đã mắc sai lầm khi chuẩn bị cà phê hàng ngày trong buổi đi dạo buổi sáng (đó là những năm 1850, vì vậy Starbucks không phải là một lựa chọn). Anh ta (thở hổn hển) đã quên cho cà phê vào nước trước khi đun sôi, theo phương pháp thông thường. Vì vậy, anh ấy thêm cà phê xay của mình và tự hỏi phải làm gì tiếp theo:
Than ôi, thật may mắn, một thương gia người Ý đã ghé thăm. Người đàn ông Pháp đã mua một tấm lưới kim loại mịn từ ông và dùng nó để ép bã cà phê xuống. Kết quả? Chỉ một loại cà phê ngon nhất mà anh ấy từng nếm.
Và như vậy, báo chí Pháp ra đời.
Và mặc dù bằng sáng chế đầu tiên đến từ Ý - người Pháp vẫn giữ quyền sở hữu của họ đối với phát minh này. Này, người Ý thích cà phê nổi tiếng xuất sắc, vì vậy hãy để điều này bay lên.
Tại sao và khi nào bạn nên sử dụng báo chí tiếng Pháp?
Lý do sử dụng báo chí Pháp? Thực sự, họ đang bất tận. Cho người mới bắt đầu, Cà phê ép của Pháp tạo ra một bia toàn thân-đặc, đậm, và hoàn hảo khi kết hợp với sữa hoặc lấy màu đen.
Nhưng tại sao nó lại rất ngon? Máy ép của Pháp bỏ qua sự cần thiết của bộ lọc giấy, mặc dù phù hợp với mục đích sử dụng, nhưng cũng có thể hấp thụ nhiều loại dầu quan trọng trong bã cà phê của bạn. Dầu mang nhiều hương vị và mùi vị. Vì vậy, việc mất chúng trong quá trình này sẽ làm mất đi sự phong phú của loại bia của bạn.
Hương vị tinh khiết = một trải nghiệm toàn diện
Và, nhờ vào quá trình ngâm giống như loại trà ngon nhất - bạn được hưởng lợi từ hương vị trọn vẹn, và không có gì bị mất. Vâng, 4 phút đó (chúng ta sẽ hoàn thành) việc ngâm nước tạo ra sự khác biệt to lớn cho trải nghiệm nhâm nhi của bạn. Không chỉ đối với vị giác: không, khứu giác của bạn sẽ đánh giá cao hương thơm hấp dẫn, trong khi bóng tối phong phú chỉ cầu xin được rót vào cốc cà phê sành sứ hoặc du lịch yêu thích của bạn.
Nhiệt là trên
Một lợi ích quan trọng và thường bị bỏ qua của máy ép nước Pháp là nó giữ nhiệt độ nước chính xác. Thay vì làm nóng nhanh và làm lạnh nhanh chóng của máy pha cà phê nhỏ giọt, máy ép của Pháp duy trì nhiệt độ tối ưu trong suốt. Âm thanh không đáng kể? Hãy suy nghĩ lại: nhiệt độ thích hợp trong thời gian thích hợp tạo ra một loại bia ngon mà bạn sẽ tự hào phục vụ.
Khi nào là thời điểm thích hợp?
Chúng tôi chắc chắn rằng những người yêu thích cà phê trên thế giới sẽ đoàn kết lại với nhau rằng: bất cứ lúc nào. Chà, có lẽ không đúng trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, thức dậy với một cốc bia thơm đơn giản là cách tốt nhất để bắt đầu ngày mới của bạn (có thể trước đó là tập yoga). Máy ép kiểu Pháp là hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm cà phê nguyên chất và đầy hương vị. Kể từ khi cà phê ép của Pháp chứa 107mg caffein đáng kể trên mỗi cốc 230ml, bạn chắc chắn sẽ khởi động tốt vào một buổi sáng mờ mịt.
Nhấm nháp ly cà phê French press là một trải nghiệm nên thưởng thức, không nên vội vàng.
Pha cà phê kiểu Pháp: những gì bạn cần
Một trong những máy pha cà phê có yêu cầu thấp nhất, máy ép cà phê của Pháp yêu cầu ít thiết bị:
Tất nhiên là báo chí Pháp
Đương nhiên, bạn sẽ cần một máy pha cà phê ép kiểu Pháp tốt nhất. Chúng tôi yêu thích Bodum Chambord French Press, được làm từ thủy tinh borosilicate, thép không gỉ và thiết kế kỳ quặc chắc chắn sẽ nhận được lời khen trước khi bạn thậm chí phục vụ cà phê. Mô hình này tự hào có dung tích 1L, đảm bảo bạn là người chủ trì các buổi uống cà phê chez toi.
Hạt cà phê ngon nhất
Bạn sẽ không đi xa nếu không có một túi hạt cà phê thịnh soạn - hãy chọn món yêu thích của bạn từ hướng dẫn của chúng tôi về những hạt cà phê ngon nhất trong thị trấn. Những hạt cà phê bạn chọn thực sự quyết định hương vị tuyệt vời nhất trong cà phê của bạn; cho một loại bia nhẹ hơn, hãy đến Mexico; đối với sô cô la và hoa, hãy đến Costa Rica; đối với gia vị, hạt tiêu và hương trái cây đá, hãy chọn Indonesia.
Nếu bạn không thể quyết định - hoặc bạn là một người thích đăng ký, hãy tin tưởng vào các chuyên gia tại Atlas Coffee Club, mang đến những hạt cà phê hảo hạng, được tuyển chọn thủ công đến tận cửa nhà bạn. Thực sự, có (theo nghĩa đen) cả một thế giới hương vị có sẵn để nếm thử, vì vậy đừng lãng phí thời gian để tìm loại bia ngon nhất tiếp theo của bạn.
Máy xay cà phê chất lượng
Cho đậu nguyên hạt vào máy ép kiểu Pháp là một pas giả chúng tôi thậm chí không sẵn sàng tưởng tượng. Rất may, một máy xay cà phê tốt sẽ thực hiện được mẹo: xay hạt cà phê của bạn thành hạt thô, thậm chí là xay nhỏ, có kích thước gần bằng hạt muối biển.
Bạn cũng sẽ cần một ấm đun nước - hoặc, nếu bạn ở ngoài thiên nhiên hoang dã, một cái nồi và bếp là đủ.
Cách pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp: Hướng dẫn từng bước
Bước 1: Xay cà phê ở dạng xay thô
Xay đúng cách là điều quan trọng hàng đầu: quá mịn, và bạn sẽ thấy các hạt mịn trong cốc của mình, chưa kể đến một loại bia hơi đục. Nếu máy mài của bạn không có cài đặt đánh số, hãy cho phép máy chạy từ 8 đến 10 giây để đạt được độ thô chính xác.
Mẹo: sử dụng cà phê chất lượng cao, từng mẻ nhỏ để có kết quả tốt nhất. Rang càng gần đây, cà phê của bạn sẽ có hương vị càng tươi.
Bước 2: Nhận đúng tỷ lệ của bạn
Thêm 30 gram (hoặc khoảng 6 muỗng canh) cà phê xay cho mỗi 350ml nước đun sôi. Mặc dù bạn có thể điều chỉnh lượng phù hợp với khẩu vị của mình, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với tỷ lệ 1:12 được thiết lập tốt trong khi bạn đang nắm bắt được phương pháp này.
Bạn muốn tránh bất kỳ hạt cà phê giả nào khi pha xong? Thêm một ít cà phê thừa và để lại một ít nước ở đáy máy ép của bạn sau khi rót. Phần đất thừa sẽ vẫn còn trong cốc, tránh bị sạn không mong muốn.
Mẹo: làm nóng trước máy ép kiểu Pháp của bạn bằng nước nóng trước để pha một cốc nước nóng trong đường ống.
Bước 3: Thêm nước đun sôi của bạn
Sau khi cà phê xay của bạn đã được pha, hãy thêm nước đun sôi của bạn. Không đổ nước vẫn còn sôi, vì điều này sẽ a) có nguy cơ làm cháy cà phê của bạn và b) nguy cơ chiết xuất quá mức, dẫn đến đắng.
Bước 4: Rời khỏi dốc
Để yên trong 4 phút: đây là thời điểm thích hợp để có được loại bia tốt nhất.
Bước 5: Phục vụ
Đổ vào cốc hoặc cốc ưa thích của bạn và thưởng thức java thơm ngon của bạn.
Lựa chọn thay thế xứng đáng cho báo chí Pháp
Bạn thích thử những chiếc máy pha cà phê tuyệt vời khác? Đừng giới hạn mình với báo chí Pháp, dù đơn giản và trang nhã, nó có thể là:
Để có cà phê espresso kiểu barista tại nhà, hãy thử dùng máy pha cà phê nhỏ giọt để biết kích cỡ. Tương tự như những gì được sử dụng bởi các baristas, máy pha cà phê nhỏ giọt cung cấp phương pháp từ hạt đến tách, tạo ra cà phê espresso mạnh. Bạn có thể pha nó thành một ly latte hoặc cappuccino (có thể kể đến một số loại) hoặc giữ nó ở mức độ nhẹ nhàng như một ly espresso tinh vi, à la Người Ý.
Để có một phương pháp pha ít tốn kém hơn và gần như đơn giản, hãy chọn bình Moka. Phục vụ cà phê espresso đậm đà, đậm đà, bình Moka là một sản phẩm tuyệt vời để sánh ngang với báo chí Pháp. Hoặc, nếu bạn muốn sự tiện lợi, hãy xem xét một máy pha cà phê pod như Nespresso, Tassimo hoặc Lavazza.
Câu hỏi thường gặp về cách pha cà phê French Press
Cà phê ép của Pháp có hại cho bạn không?Đương nhiên, quá nhiều caffeine có thể dẫn đến suy giảm năng lượng, vì vậy chúng tôi chắc chắn khuyên bạn không nên lạm dụng nó. Có một số bằng chứng cho thấy việc pha cà phê kiểu Pháp có thể làm tăng mức cholesterol LDL của bạn. Mặc dù điều này còn xa lý tưởng, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy rằng cà phê ép kiểu Pháp dẫn đến sự gia tăng các bệnh nghiêm trọng khác.
Tỷ lệ cà phê và nước trong máy ép của Pháp là bao nhiêu?Sự đồng thuận là 1:12. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng, chẳng hạn như 350 gam nước đun sôi, bạn sẽ cần 30 gam cà phê xay để đạt được kết quả tốt nhất.
Tại sao bạn không sử dụng nước sôi trong máy ép của Pháp?Tránh đun sôi nước là điều cần lưu ý khi học cách sử dụng máy ép cà phê. Đổ nước vẫn còn sôi lên cà phê xay của bạn sẽ dẫn đến một bộ đôi kết quả tiêu cực. Đầu tiên, bạn sẽ có nguy cơ đốt hạt đậu xay của mình. Thứ hai, cà phê của bạn sẽ bị chiết xuất quá mức, dẫn đến vị đắng khó chịu.
Bạn có thêm nước vào cà phê French press không?Nước và cà phê xay là thành phần chính của cà phê French press. Bạn cần đun sôi mới (nhưng không sôi) nước và hạt cà phê thô chất lượng tốt.