Hầu hết các loại trà mà chúng ta uống ngày nay đều có nguồn gốc từ cây Camellia sinensis. Camellia sinensis là một loài cây nhỏ có lá và chồi lá được sử dụng để sản xuất trà.[1] Có lẽ bạn thường nghe nó được gọi là cây chè hoặc cây chè.
Cho dù bạn yêu thích trà trắng, trà xanh, ô long hay trà đen, chúng đều đến từ cùng một loại thực vật. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là trà thảo mộc và dịch truyền như hoa cúc, bạc hà và rooibos.[2]
Camellia Sinensis cũng là tên của một công ty trà Canada có trụ sở tại Montreal đã bán và cung cấp cho các nhà hàng cao cấp một số loại trà ngon nhất trong hơn 20 năm qua.
Được thành lập vào năm 1998 bởi Hugo Américi, phòng trà Camellia Sinensis đầu tiên được mở trên Phố Emery ở Montreal bằng cách tập trung vào cách tiếp cận trà của người châu Á.
Công ty nhanh chóng phát triển để cung cấp hơn 200 loại trà cho gần 500 nhà hàng trên toàn thế giới, trong đó có một số Đầu bếp sao Michelin.
Tất nhiên, bí quyết thành công của họ nằm ở chất lượng sản phẩm và dịch vụ của họ. Camellia Sinensis sử dụng hơn 50 người và làm việc trực tiếp với những người trồng trọt và sản xuất trà ở Châu Á để cung cấp các loại trà chất lượng cao. Họ nhập khẩu gần 32 tấn trà mỗi năm.
Camellia Sinensis hiện đã phát triển vượt xa so với công ty và cửa hàng ban đầu bằng cách tổ chức các buổi hội thảo nhóm và đào tạo chuyên nghiệp để giúp những người đam mê làm chủ nghệ thuật thưởng thức trà. Hơn 10.000 người yêu trà đã tham dự các hội thảo về trà của Camellia Sinensis trong những năm qua.
Một trong những khóa đào tạo như vậy dạy học viên cách thực hiện một nghi lễ trà Nhật Bản đúng cách để chuẩn bị và phục vụ trà matcha truyền thống. Trà matcha là một loại bột nghiền mịn của lá trà xanh được trồng và chế biến đặc biệt thường mọc ở Nhật Bản. Điều làm cho loại trà này trở nên đặc biệt là quy trình canh tác trồng đội lá trong bóng râm trong ba tuần để giữ cho chúng tươi lâu. Kết quả là Camellia sinensis tạo ra nhiều theanine và caffeine hơn.
Thêm thông tin
Trang web: camellia-sinensis.com
Điện thoại: 514.286.4002
Địa chỉ: 351 Rue Émery, Montréal, QC H2X 1J2, Canada
- Camellia sinensis, Wikipedia, 2022-2023.
- Nhà máy trà: Camellia Sinensis, bởi Lindsey Goodwin, The Spruce Eats, ngày 27 tháng 9 năm 2022-2023.